KAYISI KURABİYESİ VE KANDİL...

Geçenlerde Ayşe'nin misafirlerine yaptığım kayısı kurabiyesinin tarifini merak eden arkadaşlarım için yayınlıyorum.

MALZEMELER

1 paket margarin
5 su bardağı un
1 yumurta sarısı
200 gr pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

SÜSLEMEK İÇİN

1 kase kadar kayısı marmelatı
1 çay kaşığı kırmızı renk gıda boyası
1 çay kaşığı sarı renk gıda boyası
1 kase toz şeker

YAPILIŞI

Unu düz bir alan üzerine dökün.(ben sofra kullandım)Yumuşamış margarini una bıçak yardımıyla yedirin.Un ile margarinin iyice birbirinin içine girmesi gerekiyıor.Margarin ve un tekrar un haline gelinceye kadar devam edin.

Karışımın ortasını açın.Bir yumurta sarısını ortasına kırın.Pudra şekerini,kabartma tozunu,vanilyayı hamurun kenarlarına dökün.İçten dışa doğru yoğurmaya başlayın.

Unun içinde margarin olduğu için bir yumurta sarısı hamuru toplamaya yetiyor.Yumuşak bir hamur elde ettikten sonra hamuru 15 dakika bir nemli bez örterek dinlendirin.

Dinlenen hamurdan küçük parçalar kopararak kurabiye şekli verin.Ama içinde kabartma tozu olduğu için istediğimizden daha küçük kurabiyeler yapmamız gerekiyor.Kurabiyeler 180 C de pişiyor ve fazla kızarmıyor.

Soğuduktan sonra gıda boyalarını ayrı kaselerde 1 bardak su ile sulandırıyoruz.Şekerimizi geniş bir tabağa döküp marmelatımızıda malzemelrin yanına alıyoruz.

Bir kurabiye alıyoruz tabanına kayısı marmelatı sürüp ikinci kurabiye ile birbirine yapıştırıyoruz.
Taban tabana yapışan kurabiyenin bir tarafını sarı gıda boyasına diğer tarafını kırmızı gıda boyasına batırıp çıkarıyoruz.Son olarak toz şeker tabağında gezdirip heryerini şekerliyoruz.Tepside ki kurabiyeler bitene kadar işlemi devam ettiriyoruz.

Tavsiyeler....

İşlemler tamamlandıktan sonra kurabiyeleri buzdolabına koyarsanız boya içine işlemeden kurur ve daha lezzetli olur...

Kurabiyeleri süslerken gıda boyasında fazla tutmayın kurabiyenin içi ıslanmasın.Sadece rengi alacak kadar batırıp çıkarın...

Ayrıca sarı renk daha çok yakışıyor,boyarken sarıya torpil geçin...

Kurabiyelerden tek kalan olursa afiyetle yiyin...

Servis yaparken tabağın kenarına kayısı ağacı yaprakları ile süslerseniz çok şık duruyor...

Evet arkadaşlar tarif bu .Biraz uğraşlı ama değiyor.

Allah'a ve ahiret gününe imân eden kimse, komsusuna eziyet etmesin. Allah'a ve ahiret gününe imân eden misafirine ikramda bulunsun. Allah'a ve ahiret gününe imân eden kimse, ya hayir söylesin veya sussun.


Buhârî, Edeb, 31, 85; Müslim, Îmân, 74, 75.


Malum bu gece kandil bizde sizi bir komşu bildiğimiz için herkese kandil kutlaması olarak bu kurabiyelerden ikram ediyoruz...

AYŞENİN GECESİNDEN...

3 Temmuz Salı akşamı Ayşe'yi görmeye geldiler.Yani zaten damadımızla uzun süredir görüşüyordu.Şimdi aileler tanışsın diye bir görüşme ayarlandı.Misafirlerimiz Eskişehir'den geldiler.
Onlar için hazırladığımız sofradan birkaç kareyi sizinle paylaşmak istedik.

Masamızda 2 tane yaş pasta vardı.Bunları arkadaşım Nagihan Ayşe için yaptı.Ellerine sağlık tadıda görünüşü kadar güzel olmuştu pastanın.

Bu pembe ve kalpli olan.Gümüş şekerlerle süslenmiş.O akşam bunu servis ettik. Kalabalık olmayınca ikincisini kesmeye gerek kalmadı.

Bu da 2.yeşil pastamız.İçleri şeftali ve muzlu olan pastaların farkı yeşil pastanın ananas ile süslü olmasıydı.

Kurabiyeler benden.Kız Meslek Lisesinin ortaokulundan mezun olduğum için bu tarif ordan bir hatıra.Biraz külfetli yapılması ama bitince değiyor bence.

Ortak çalışma olan Patates çanakları.İçleri havuç-kabak salatası ile dolu.

Bunların dışında resimini çekemediğimiz milföy hamurundan peynirli poğaçalarımız ve yaprak sarmalarımız vardı.
Güzel geçen gecenin ardından geriye yorgunluk kaldı.Yakında nişanımız var.
Fotoğraflar arkadaşım duyuşen (http://www.sanalkadraj.blogspot.com/. )a ait.Fotoğraflar ve o gün ki yardınları için onada çok teşekkür ediyoruz.
İnşallah herşey Ayşenin gönlünce ve hayırlısıyla olur.